きっちんぷらす
スチコンレシピ 898 recipe

よくあるご質問 クックエブリオQ&A

調理・操作方法について

ホットエアーモードとコンビモードの使い分け方を知りたいのですが。

ホットエアーモードは焼く調理、中でもお菓子作りに適しています。コンビモードは水蒸気量を変更することで食材の仕上がりを変えることができます。焼き上がりをしっとりさせたいときや焼き縮みを防ぎたいときなどに、コンビモードがおすすめです。

スチームモードとコンビモードの使い分け方を知りたいのですが。

蒸し料理=スチームモード、煮物・焼物料理=コンビモードとお考えください。

ホットエアーモードとコンビモードの水蒸気0%はどう違うのですか?

ホットエアーは庫内の蒸気量調整をしていませんので、食材から出た水分が庫内に充満しますが、コンビモード0%は強制的に庫内の蒸気を外に逃し、庫内の蒸気量を0%の状態に近づけます。

スチームモードのときに、水蒸気の量は変更できますか?

変更できません。

焼き物をするとホテルパンに食材がくっついてしまいます。どうすればいいですか?

ホテルパンにオーブンシートを敷いてお使いください。

煮物や茹で物をしたときに出るアクはどうやって取り除けばいいですか?

煮物はクッキングペーパーを落とし蓋の代わりにすることにより、ある程度、アクを取り除くことができます。ほうれん草などの茹でものは、調理後、水洗いをすることでアク抜きします。

安全上、気をつけなければならないことを教えてください。

1.使用中・使用直後にガラス扉を開くときは一気に開けずに、少し開けて庫内の水蒸気・熱気を放出させてから開いてください。
2.ガラス扉の開閉や食材を取り出すときは、必ずミトンを着用してください。
3.スチコン専用洗剤は強アルカリ洗剤ですので、お手入れの際には必ず、耐薬品性の衣服、ゴム手袋、眼鏡、マスクを着用してください。飲んだり、吸引したり、水以外のもので希釈しないでください。
4.断熱性能のよい部品を使用しておりますが、扉・外装が熱くなります。ヤケドにご注意ください。

ブザーの音量は調整できますか?

できます。鳴らないようにすることも可能です。

予熱完了後に放置したときにはどうなるのでしょうか?

設定温度を維持し、完了ブザーが鳴り続けます。

電源を切り忘れたら、どうなりますか?

操作部と庫内灯は点灯しますが、それ以外は動きません。
※蒸気発生器も保温が不要のため動きません。

クリーニング後に自動で電源がOFFにならないのですが。

自動で電源OFFにはなりませんので、電源をOFFにしてください。その際にドアパッキンの清掃も忘れずに行ってください。

保温は出来ますか?

庫内を設定温度に保つことはできますので、保温することは可能です。ただし、当製品はあくまでも調理機器で保温を目的とした製品ではございませんので、ご注意ください。