＜材料a＞の卵黄に砂糖を2回に分けて混ぜ合わせ、太白ごま油を回し入れる。

1が全体的に混ざったら水を入れ、なじんだところへ薄力粉を入れて混ぜ合わせる。

＜材料b＞の卵白に半量の砂糖を入れてよく混ぜ、もう半量入れたらハンドミキサーで10分間泡立てる。



2に3を入れて泡がつぶれないように混ぜ合わせてシフォン型へ入れ、トントンと型の底をテーブルなどに何度か打ち付けて余分な気泡を抜いたら、すばやく【設定1】で予熱したスチコンに入れ、加熱する。

焼き上がったらシフォンケーキの型を逆さにし、中心の穴に瓶などを入れて支えて完全に冷ます。

完全に冷めたらシフォンケーキの外周と内周にぐるりとナイフを入れて外側の型から外し、底面にもナイフを入れて一周させ、内側の型も抜く。

※掲載の内容は2018年3月現在のものです。