38

クックエブリオを使った
レシピを公開！

見た目の美しさと繊細さで、お客様の心をグッとつかむ植むらの八寸。山海の幸が季節ごとに移ろう中、厚焼き玉子は一年を通じて並ぶ看板メニューです。夏はエビやハモ、冬はタラやイトヨリなど、旬の魚介と卵を馴染ませ、時間をかけて焼き上げた生地は驚くほど軽やか。淡雪のように舌の上でフワッとほぐれ、上品な余韻が味わえました。今回はこのレシピを植村さんのご好意により公開します。